אהלן, נעים להכיר
אני מוראג, מפרדס חנה, ולעסק שלי קוראים 'מוראגי – מה שטוב וטעים' כי המוטו שלי הוא: יהיה מזונותיך תרופותיך (תודה, סוקרטס!) וכי אני פיינשמעקרית אמיתית של חומרי גלם הכי איכותיים ונקיים שאפשר למצוא.
מחוברת מאוד לתזונות מסורתיות ברוח הרפואה הסינית והאיורוודה מייצרת ומוכרת את שלושת אמהות המזון, כפי שאני קוראת להם, שהם עמודי התווך של המטבח שלי ושאני מגדלת את הילדים שלי עליהם כבר שנים:
ציר עצמות, חמאה גראס-פד וגהי (חמאה מזוקקת) שמיוצר ממנה.
ציר הצירים - ציר עצמות מינרלי, מחזק ומזין
למה לי ציר עצמות?
ציר עצמות מינרלי הוא אחד מהמזונות העשירים, מחזקים, בונים ומשקמים שיש. זהו מזון טיפולי לכל דבר, עשיר במגוון חומרים מזינים רבי עוצמה: ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.
ציר עצמות מינרלי תומך במפרקים, בשיער ובעור, במערכת העיכול ובמערכת החיסון. למרות עושרו התזונתי הוא קל לעיכול ונספג היטב במערכת העיכול ואף משקם את דפנות המעי במקרים של דלקות או מעי דליף.
הציר הוא מקור זמין ואפקטיבי לקולגן, עשיר בויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו, תומך במפרקים, בעור ובמערכת העיכול.
מבושל באהבה 36 שעות ויותר עם מים מסוננים וחומץ תפוחים אורגני בלבד.
למי מיועד הציר?
- לילדים בתהליכי צמיחה והתפתחות.
- לנשים במעגלי ההריון, הלידה וההנקה.
- לנשים בגיל המעבר ובמצבי עייפות וחולשה.
- תומך בגיל השלישי במצבי חולשה והתמודדות עם בעיות מפרקים.
- טבעונים לשעבר שזקוקים להשלמה תזונתית.
- חשוב במיוחד למתמודדים עם קרוהן וקוליטיס - זהו מזון טיפולי המשקם את דפנות המעי.
ממה מיוצר הציר ואיך הוא נוצר?
העצמות מגיעות מפרות בריאות הרועות חופשי בגבעת עדה ובשיפולי הכרמל, ניזונות מעשב טרי ומים טובים, ללא אנטיביוטיקה, הורמונים או זרזי גדילה.
ארבעת סוגי העצמות מתבשלות באיטיות 36 שעות, יחד עם מים מסוננים וחומץ תפוחים אורגני שמחלץ את כל המינרלים והגוד סטאף מן העצמות.
מה שנוצר הוא ציר זהב רוטט סמיך, מלא חיים, פשוט מזון אמיתי לגוף.
איך לשלב ציר עצמות ביומיום שלך?
- לשתות חם בבוקר, כמו תה שמחזק מבפנים.
- לממהרות - להוסיף לכוס מים רותחים ולקבל “מרק קטן של ריפוי”.
- לבשל איתו אורז, קינואה או פירה, גם משביח את הטעם וגם נכנס לגוף בכל ביס.
- להוסיף למרקים, תבשילים, רטבים או קציצות.
- לילדים סרבנים, להוסיף לכמה דקות לסיר פסטה חמה, והם אפילו לא ירגישו.
שאלות נפוצות
כמה לשתות ביום?
בין 50 ל-100 מ״ל ביום זה מצוין ולפחות 3 פעמים בשבוע. העיקר לשמור על עקביות. הגוף אוהב שגרה.
כמה זמן הציר מחזיק במקרר?
עד 10 ימים מהבישול. הכי טוב לחלק למנות ולהקפיא באותו יום.
אפשר להקפיא בצנצנת?
כן, רק לא למלא עד הסוף. יש להשאיר מרווח קטן לנוזלים שמתרחבים בהקפאה.
הציר מחזיק במקפיא כשלושה חודשים.
איך לשמור נכון על הציר?
בעומק המקרר, לא בדלת. תמיד עם כף נקייה!
מומלץ לא לעמוד עם צנצנת פתוחה מעל סיר מהביל.
לקוחות מספרות
גהי משובח מחמאה גראס־פד, מזין ומחזק
מה הסיפור של ה-גהי?
- מזון ריפוי עתיק באיורוודה, הגהי נחשב לאחד המזונות המרפאים ביותר. מחזק את הכבד, מנקה את הדם ותומך בפריון, בזיכרון ובריכוז.
- עשיר בויטמינים חיוניים: במיוחד ב־A, D, E ו־K2 (שחשוב לעצמות חזקות, שיניים בריאות ומערכת חיסונית מאוזנת).
- מתאים גם לרגישים ללקטוז - בזכות תהליך הזיקוק, כמעט ואין בו קזאין או לקטוז.
- הכי יציב במטבח - בעל נקודת עישון גבוהה במיוחד (250 מעלות), כך שהוא לא נשרף, לא מתחמצן ולא הופך לרעיל כמו רוב השמנים בטמפרטורה גבוהה.
- לא מתקלקל - אפשר לשמור אותו מחוץ למקרר והוא רק משתבח עם הזמן.
איך משתמשים בגהי?
- לטיגון קל של בצל, ירקות, קציצות או התחלה של טיגון של אורז וכל דגן אחר.
- לאפייה בתנור - מושלם לתפוחי אדמה, בטטות או אנטיפסטי
- מושלם להכנת ביצים או חביתות
- מעולה להוספה לפירה
- באפייה במקום שמן או חמאה (בעוגות בחושות, מאפינס וכו’)
- ואפשר פשוט להוסיף כפית לדייסת הבוקר
הגהי נוזלי ולכן פחות מתאים למריחה על לחם, בשביל זה נשמור מקום לחמאה.
איך שומרים את הגהי?
- רחוק משמש ישירה, ליד הכיריים זה מצוין
- תמיד להכניס כף נקייה
- לא לעמוד עם הצנצנת מעל סיר מעלה אדים
הגהי מחזיק חודשים ארוכים על השיש.
מחירון
ציר עצמות מינרלי
צנצנת של 750 מ״ל – 90 ש״ח
חמאה אירית גראס־פד
צנצנת 300 גרם – 35 ש"ח
1 ק"ג (בהזמנה מראש) – 100 ש"ח
גהי מוראגי
צנצנת 350 מ"ל – 100 ש"ח
צנצנת 550 מ"ל – 150 ש"ח
איך מזמינים?
הצטרפי לקבוצת הוואטסאפ ותקבלי עדכון על ימי חלוקה, הזמנות וספיישלים.
כרגע יש נקודות איסוף בפרדס חנה, תל אביב, טבעון וכפר הס.
או שלחי הודעה למוראג: 054-4306054 >>
נשארת עם שאלות?
- 054-4306054
- לפנייה דרך המייל
- לפנייה בוואטסאפ
- לעמוד הפייסבוק
- לעמוד האינסטגרם